Agréage / Qualité

Acquisition de connaissances spécifiques au contrôle de conformité des produits aquatiques

La qualité et la fraîcheur des produits de la mer, est l’une de nos nombreuses préoccupations !

Quel que soit le poste occupé (agréeur qualité, agent de quai, employé qualifié évoluant sur un rayon marée...), notre centre souhaite vous accompagner pour que vos poissons et autres produits de la mer livrés, respectent des standards élevés de fraîcheur et de qualité, et ce afin de répondre aux exigences réglementaires, sanitaires et de satisfaction client.

Ainsi depuis de nombreuses années, le CFPMT propose de vous former aux connaissances spécifiques nécessaires, afin d’accéder à un niveau d’expertise attendu pour pouvoir contrôler en totale autonomie la qualité et l’état de fraîcheur des poissons entiers et transformés, ainsi que des coquillages et crustacés.

Avec l’expertise de nos intervenants, et les outils prévus à cet effet (grille de cotation UE, tablette numérique...), les salariés et stagiaires de la formation professionnelle, seront notamment en mesure de réaliser les analyses organoleptiques et d’argumenter auprès des différentes parties prenantes en s’appuyant sur des éléments pertinents et factuels.