Demandeur d'emploi

CQP Employé polyvalent en produits de la mer

Durée
  • 500h en centre
  • 200h en entreprise
Objectifs

L’employé polyvalent des produits de la mer réalise l’ensemble des activités de préparation des produits de la mer dans le respect des procédures et des règles de traçabilité, de qualité, d’hygiène, de sécurité et de respect de l’environnement.

 

Il s’agit notamment des activités suivantes :

  • Contrôle de la qualité des produits
  • Premières transformations des produits de la mer : étêtage, éviscération, écaillage, tranchage, écorchage, ébarbage, pelage, désarêtage …
  • Filetage et parage des poissons
  • Préparation de coquillages et de crustacés
  • Réalisation des opérations de conditionnement
  • Entretien du poste de travail et des outils
  • Réalisation des opérations de logistique et de stockage
  • Conduite d’un équipement automatisé de transformation ou de conditionnement de produits de la mer
Contenu
  • Technologie professionnelle
  • Sciences appliquées à l'hygiène qualité environnement
  • Montage d’étal
  • Simulation de vente
  • Filetage/Découpe
  • Valorisation culinaire/traiteur
Pré-requis
  • Niveau 3ème - Maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter)
  • être en capacité de porter une charge de 15 kgs au minimum
  • Ne pas avoir d'allergie cutanée au poisson
Modalité d'admission

Participation obligatoire :

  • à l'information collective
  • à l'entretien de sélection
  • à l'évaluation technique
Public cible

Demandeur d’emploi âgés de + 18 ans

Lieu

CFPMT, 8-10 rue de Verdun, 62200 Boulogne-sur-Mer

Accessibilité
Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap à l’exception, en ce qui concerne la partie pratique, de celles amenées à se déplacer en siège roulant. Possibilité de disposer de moyens de compensation pour les personnes présentant des troubles cognitifs.
Nous joindre
CQP Employé polyvalent en produits de la mer
Public cible
Demandeur d’emploi âgés de + 18 ans
Durée
  • 500h en centre
  • 200h en entreprise

+ de domaines et formations

Une question ?
Consultez notre FAQ