Iniciación o perfeccionamiento al conocimiento del queso

El CFPMT interviene igualmente en el sector de los productos lácteos, otro canal importante de la agro-alimentaria, y les propone formaciones relacionadas con el sector del queso, impartidas por el maestro quesero de renombre el señor: Romain OLIVIER.

Romain se ha sumergido en la «cultura del queso» desde su más tierna infancia y de forma totalmente natural. En 2006 decidió retomar el negocio familiar, una reputada institución iniciada desde hace 4 generaciones y su sede central se situa en Boulogne-sur-mer.

A la cabeza de una empresa de 20 empleados, su trabajo se divide entre la gestión de sus 3 tiendas de venta al detalle, la venta a la exportación, la realización de prestigiosos cáterings así como las formaciones que imparte en el CFPMT y alrededor del mundo.

Muy ligado a la cultura francesa del queso, Romain trabaja sin descanso para devolver los toques de nobleza a las tradiciones y para hacer perdurar las competencias francesas.

La formación que les proponemos se desarrolla en 2 etapas: