LAS FORMACIONES

Conocimiento de los diferentes canales

CONOCIMIENTO DE LOS DIFERENTES CANALES, PROFESIONES Y PRODUCTOS

Este módulo reagrupa el conjunto de las formaciones relativas al conocimiento de los diferentes canales desde el principio (producción) hasta el final (comercialización)

Como verdaderos especialistas, seguimos la constante evolución de la reglamentación (nombramiento de las diferentes especies, talla, calibre, normas de etiquetado, etc.)

Conscientes de  dar formaciones «proactivas», hemos concebido herramientas pedagógicas que ofrecen a los participantes la posibilidad de aprender de una forma lúdica (presentaciones digitales para el reconocimiento de especies, juegos de preguntas y respuestas, etc.)

Dentro del marco de estas formaciones, organizamos visitas temáticas en colaboración con nuestras empresas asociadas (descubrimiento de navieras de pesca, fábricas de 1a y 2a transformación, mayoristas de pescado, salazones / ahumados, agricultores, etc.)

Las formaciones propuestas por el CFPMT son las siguientes:

  • Identificación de las especies
  • Evaluación de la calidad y frescura de los productos. Ej: exámenes organolépticos realizados según el baremo de cotización de la UE para el pescado
  • Gestión de recursos, estacionalidad de los productos, desarrollo sostenible, etc.
  • Impacto ambiental de las técnicas utilizadas, modos de producción y la calidad de los productos.